UZS
Глицерин e422 - Ingridents of the world Ташкент (Узбекистан) - купить, цена, фото
Отзывов: 0
Ingridents of the world
+998 (97) 423-43-42
Глицерин E422
  • Глицерин E422

Глицерин E422

Код:Е422
В наличии | Оптом и в розницу
Цена:
14600 UZS
Опт:
  • 13000 UZS/кг  - от 750 кг
Страна производитель:Китай
Доставка:
Описание

Глицерин обозначается индексом Е422. Он разрешен к применению и относится к группе трехатомных спиртов. Обладает следующими характеристиками:

  • жидкая структура;
  • бесцветность;
  • сладковатый вкус;
  • растворимость в воде;
  • устойчивость к холоду. Сфера употребления этой добавки широка в кондитерской отрасли. Благодаря своей уникальной вязкости глицерин хорошо подходит на роль загустителя, улучшающего консистенцию продукта до нужной величины. В частности, его кладут в:
    • печенья, торты, конфеты, пирожные — так их вкус становится мягким и нежным;
    • конфитюры, варенья и джемы.

    Кроме того, эту же функцию глицерин выполняет в диетических и высокожирных молочных продуктах.

    Еще одно применение добавки в кондитерском же производстве — в качестве подсластителя. Глицерин обладает важными особенностями:

    • его уровень сладости составляет около 60 процентов от сахара, поэтому он способен выступать и полноценным сахарозаменителем, и в качестве дополнительного ингредиента;
    • гликемический индекс вещества относительно низкий, что делает его идеальным подсластителем в приготовлении низкоуглеводных блюд.

    ГЛИЦЕРИН — СТАБИЛИЗАТОР

    Применение глицерина в пищевой промышленности не ограничивается указанными свойствами. Он имеет еще и стабилизирующую характеристику. Стабильная структура будущего продукта — залог успешного конечного результата. В этом случае глицерин позволяет сделать ее максимально устойчивой к случайным воздействиям извне. Он полезен для изготовления:

    • теста;
    • алкогольных напитков (чаще всего — ликеров, которым сообщает изысканную текстуру);
    • низкокалорийных диетических продуктов;
    • жвачек и жевательных конфет;
    • макаронных изделий (предотвращает их склеивание).

    ГЛИЦЕРИН — КОНСЕРВАНТ

    Увеличение длительности хранения продукта в надлежащем виде — одно из важнейших правил его успешной реализации. Особенно актуально это для товаров, которые могут легко и быстро испортиться. Глицерин способен продлевать срок годности продуктов:

    • мясной отрасли (колбас, сосисок, сарделек);
    • молочной индустрии (йогуртов, ряженок, кефиров, суфле, сывороток);
    • хлебобулочных изделий (замедляет процесс очерствения хлеба, убирает возможные следы крахмала, делая вкус приятнее);
    • сухофруктов (их смачивают в растворе перед тем, как выкладывать на полки магазинов, для образования защитной пленки и сохранения свежести).
Характеристики:
Страна производитель:Китай
Цвет:Прозрачный
Упаковка:Бочка
Фасовка: Бочка кг
Информация актуальна: 04.08.2021

Подробнее

Глицерин E422 от компании Ingridents of the world, Ташкенте (Узбекистан). Купить Глицерин E422 со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
Подобные товары
Способы доставки
LiveInternet